A Cúpula da Cachaça anuncia a Seleção dos Especialistas: as 50 cachaças finalistas do IV Ranking Cúpula da Cachaça. A seleção mostra a riqueza e diversidade da produção brasileira. Rótulos de 11 estados estão entre as top 50. Essas cachaças vão para a terceira e definitiva fase do Ranking, a Degustação às Cegas.
A Cúpula parabeniza aos produtores e colaboradores responsáveis pelas cachaças finalistas e a todos os demais profissionais envolvidos com os 918 rótulos que foram citados na Votação Popular do IV Ranking Cúpula da Cachaça.
A Degustação às Cegas acontece de 6 a 8 de março, na Cachaçaria Macaúva, em Analândia (SP). Nos dias de realização da Cúpula, a Cachaçaria Macaúva estará funcionando normalmente e todas as pessoas que quiserem confraternizar com os cúpulos são bem-vindas.
A variedade de sabores do destilado nacional se fez presente entre as 50 cachaças que foram selecionadas por um painel com 52 dos maiores especialistas no nosso destilado. Eles fizeram a seleção, tendo por base o resultado da primeira fase do Ranking, a Votação Popular, que teve início em setembro e apontou as 250 Cachaças Mais Queridas do Brasil. No total, foram 99 mil indicações de cachaça.
De posse da lista das 250 Cachaças Mais Queridas do Brasil, os jurados tiveram 40 dias para degustar, refletir e indicar as suas cachaças favoritas. Os votos foram muito dispersos, refletindo a qualidade das cachaças envolvidas.
Agora, as 50 cachaças da Seleção dos Especialistas serão degustadas pelos 12 integrantes da Cúpula da Cachaça em baterias de 5 a 6 cachaças cada durante o oitavo encontro anual do grupo.
A novidade dessa edição é a divisão da premiação em três categorias:
a) cachaças que não passam por madeira;
b) cachaças armazenadas e envelhecidas
c) cachaças premium e extra-premium.
As 50 finalistas serão divididas pelas categorias e ranqueadas dentro do seu conjunto. A cachaça que receber maior pontuação, independente da categoria, receberá o título de Cachaça do Ano.
As duas atuais campeãs do Ranking Cúpula da Cachaça são a Princesa Isabel Aquarela, de Linhares (ES), e a Vale Verde 12 Anos, de Betim (MG).
A Vale Verde 12 Anos, com 88,4 pontos, numa escala de zero a cem, recebeu o título de ‘Cachaça do Ano’ em 2018.
Na semana seguinte à degustação, o Paladar Estadão publicará com exclusividade o resultado final do IV Ranking Cúpula da Cachaça.
O Ranking tem apoio da Solution Comercial e da Cachaçaria Macaúva, além do Paladar Estadão.
Finalistas do IV Ranking Cúpula da Cachaça
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1000 MONTES 3 AOB |
Faria Lemos-MG |
| AMADA GRÁPIA | Dias D’Ávila – BA |
| ANÍSIO SANTIAGO/ HAVANA | Salinas – MG |
| BEM ME QUER OURO | Pitangui – MG |
| BEM ME QUER PRATA | Pitangui – MG |
| CAIALUA PRATA | Formosa – GO |
| CANARINHA | Salinas – MG |
| CARAÇUIPE EXTRA PREMIUM | Campo Alegre – AL |
| CASA BUCCO EXTRA PREMIUM VI | Bento Gonçalves – RS |
| CLAUDIONOR | Januária – MG |
| COLOMBINA 10 ANOS | Alvinópolis – MG |
| COLOMBINA CRISTAL | Alvinópolis – MG |
| COMPANHEIRA ENVELHECIDA 8 ANOS | Jandaia do Sul – PR |
| COQUEIRO PRATA | Paraty – RJ |
| DO ANJO | Santa Rita de Caldas – MG |
| DOM BRÉ PREMIUM AMBURANA | Guarani – MG |
| DOM BRÉ EXTRA PREMIUM CARVALHO | Guarani – MG |
| ENGENHO SÃO LUIZ AMENDOIM | Lençóis Paulistas – SP |
| ENGENHO SÃO LUIZ EXTRA PREMIUM CARVALHO | Lençóis Paulistas – SP |
| GOGÓ DA EMA SUBLIME | São Sebastião – AL |
| LEANDRO BATISTA | Ivoti – RS |
| LEBLON SIGNATURE MERLET | Patos – MG |
| MAGNÍFICA RESERVA SOLEIRA | Miguel Pereira – RJ |
| MATO DENTRO PRATA | São Luiz do Paraitinga – SP |
| MATRIARCA BLEND 4 MADEIRAS | Caravelas – BA |
| MATRIARCA JAQUEIRA | Caravelas – BA |
| MIDDAS RESERVA DOS PROPRIETÁRIOS | Adamantina – SP |
| MINEIRIANA CARVALHO 40% | Itabira – MG |
| PARDIN 3 MADEIRAS | Natividade da Serra – SP |
| PRINCESA ISABEL AQUARELA | Linhares – ES |
| PRINCESA ISABEL OURO | Linhares – ES |
| PRINCESA ISABEL PRATA | Linhares – ES |
| SANHAÇU FREIJÓ | Chã Grande – PE |
| SANHAÇU ORIGEM | Chã Grande – PE |
| SANTO GRAU CORONEL XAVIER CHAVES | Cel. Xavier Chaves – MG |
| SANTO GRAU P.X. | Itirapuã – SP |
| SAPUCAIA 18 ANOS | Pirassununga – SP |
| SEBASTIANA 2 BARRICAS | Américo Brasiliense – SP |
| SEBASTIANA CARVALHO SINGLE BARREL | Américo Brasiliense – SP |
| SEBASTIANA CASTANHEIRA | Américo Brasiliense – SP |
| SÉCULO XVIII (RÓTULO AZUL) | Cel. Xavier Chaves – MG |
| SOLEDADE IPÊ | Nova Friburgo – RJ |
| TIÊ PRATA | Aiuruoca – MG |
| UNNA | Salinas – MG |
| VECCHIO ALBANO EXTRA PREMIUM | Torrinha – SP |
| VOLÚPIA DIAMANTE | Alagoa Grande – PB |
| WEBER HAUS 7 MADEIRAS | Ivoti – RS |
| WEBER HAUS EXTRA PREMIUM 6 ANOS | Ivoti – RS |
| WERNECK RESERVA ESPECIAL | Rio das Flores – RJ |
| WIBA! BLEND DE CARVALHOS | Torre de Pedra – SP |
A Seleção dos Especialistas foi feita pelos seguintes defensores da cachaça:
Aline Bortoletto – pesquisadora da Esalq/USP
Altino Farias – escritor e proprietário da Embaixada da Cachaça, em Fortaleza (CE).
Ana Carolina Corrêa – pesquisadora da Esalq/ USP
Ana Laura Guimarães – Gestora do aplicativo Cachaciê, de Belo Horizonte (MG)
André Ricardo Alcarde – Professor da Esalq/ USP
Bruno Videira – Criador do movimento Viva Cachaça
Carlos Lima – Diretor executivo do Ibrac
Carlos Mussarela – Proprietário do Restaurante Mussarela, em Duque de Caxias, RJ
Cauré Portugal – Diretor da Smart Yeast
Cecilia Helena – Especialista em embalagens e criadora do canal ‘Louca da Cachaça’
Cesar Adames – Consultor, professor e especialista em destilados
Cláudia Fernandes – Ex-presidente da Confraria do Copo Furado, do Rio de Janeiro.
Deise Novakoski – Sommelière e consultora na área de bebidas.
Denise Marcolino – Jornalista e criadora do canal 365pingas
Elen Lopretti – Sommelière
Eliana Girardello – Sommelière da Vô Milano, de Curitiba (PR)
Enaldo Lopes – Proprietário da Cachaçaria Trilha Real, em Belo Horizonte (MG)
Gerson Souza – Jornalista
Gilberto Freyre Neto – Secretário de Cultura do Estado de Pernambuco
Guiba Monteiro – Vice-presidente da Confraria Paulista da Cachaça
Guto Nodari – Sommelier e membro da Confraria Gaúcha da Cachaça
Illan Oliveira – Diretor da distribuidora Solution Comercial
Isadora Bello Fornari – Sommelière
Jairo Martins – Escritor, consultor e conferencista
Marcel Rattes – Proprietário da loja ‘Eu Amo Cachaça’, de Brasília (DF)
José Alberto Kede – Professor e ex-presidente da Confraria de Cachaça Copo Furado, do Rio de Janeiro (RJ)
José Darci Pereira Soares – Ex-presidente da Confraria Gaúcha da Cachaça
Kelly Costa – Criadora do site Caipirinha Prendada
Laércio Zulu – Bartender e militante da Cachaça
Leszec Wedzicha – Especialista e ativista da Cachaça na Europa
Lethicia Suzigan Corniani – Pesquisadora da Esalq-USP
Luis Claudio Fernandes – Sommelier e especialista em destilados
Luisa Saliba – Proprietária da Rota do Acarajé, de São Paulo-SP
Marcelo Moschetti – Sócio da Cachaçaria Macaúva, em Porto, Portugal
Marcelo Serrano – Bartender do Venuto, em São Paulo (SP)
Marco De La Roche – Bartender e criador do site Mixology News
Mauro Holanda – Fotógrafo e militante da cachaça
Ornella Boulhossa – Bartender e propietária da Butique da Cachaça, em São Paulo (SP)
Osvaldo Bernadino Junior – Proprietário da Distribuidora Savana, em Belo Horizonte (MG)
Paula Braga Batista – Técnica do Instituto Mineiro de Agricultura (IMA)
Paulo Carvalho – Bartender do Mocotó, em São Paulo (SP)
Peter Armstrong – Cúpulo honorário, jornalista e especialista em mercado internacional
Priscila Mallmann – Sommelière
Rogélio Brandão – Pesquisador UFOP
Rafael Sá – Proprietário da loja Drink It, de Belo Horizonte (MG)
Rafael Araújo – Sócio da loja virtual Cachaçaria Nacional, de Belo Horizonte (MG)
Rosane Ferreira – Presidente da Confraria de Cachaça Copo Furado, do Rio de Janeiro (RJ)
Sérgio Rabello – Proprietário do Galeto Sat’s, do Rio de Janeiro (RJ)
Walter Garin – Professsor e bartender do Shake Speakeasy Bar, no Rio de Janeiro (RJ)
Yansel Galindo – Proprietário do Café do Bom, Cachaça da Boa, do Rio de Janeiro (RJ)
Zeca Meirelles – Proprietário da ProDrinks, em São Paulo (SP)
