Ranking Cúpula da Cachaça

Após dois meses de Votação Popular, a Cúpula da Cachaça anuncia a lista das 250 Cachaças Mais Queridas do Brasil. Essas são as cachaças que vão para a segunda fase do V Ranking Cúpula da Cachaça.

As cachaças dessa lista foram as mais citadas pelos 48.612 votantes validados, que indicaram um total de 886 diferentes rótulos, desconsiderando as cachaças sem registro legal.

Na lista, constam cachaças oriundas de 17 unidades da Federação.

Cada votante poderia indicar em até 3 cachaças. O número de votos atingiu um total de 129.123.

Esses números fazem com que a edição presente do Ranking seja a recordista absoluta em participação, ultrapassando os 43 mil votantes da edição 2018.

Agora, começa a segunda fase do Ranking, a Seleção dos Especialistas.

A lista das 250 Cachaças será enviada para um grupo de 30 especialistas, selecionados entre os maiores conhecedores do destilado nacional no país – os nomes serão divulgados na próxima semana.

Esses especialistas terão um prazo de cerca de 45 dias para selecionar as 50 cachaças que serão as finalistas do Ranking.

As finalistas vão para a Degustação às Cegas, a terceira e última fase do maior concurso de bebidas do país e serão divididas e ranqueadas em três categorias (Brancas, Envelhecidas/Armazenadas e Premium/ Extra Premium).

A degustação às cegas acontece em março de 2022, na Cachaçaria Macaúva, em Analândia (SP).

O Ranking Cúpula da Cachaça tem apoio do Paladar Estadão, da Solution Comercual e da Cachaçaria Macaúva.

Parabéns às 250 Cachaças Mais Queridas do Brasil!

O concurso que mobiliza todo o setor de cachaça teve início às 12h de domingo (03/10). É a quinta edição do Ranking Cúpula da Cachaça, a mais democrática e abrangente avaliação do mercado brasileiro de destilados.

O Ranking é promovido pela Cúpula da Cachaça, grupo formado por 11 profissionais especialistas no destilado nacional brasileiro. O objetivo da iniciativa é ampliar a visibilidade ao setor de cachaça como um todo e fomentar a qualidade da produção.

“O Ranking atesta a excepcional qualidade e a variedade incomparável que encontramos no setor de cachaça. É uma iniciativa que não pertence mais à Cúpula, tornou-se um patrimônio de todos os que estão envolvidos de alguma forma no mercado da cachaça”, diz o presidente da Cúpula da Cachaça, Manoel Agostinho Lima Novo.

O Ranking é bianual e, desde sua primeira edição, em 2014, é formatado em três etapas. A primeira delas, a Votação Popular, será aberta neste domingo. Os “eleitores” poderão votar, em uma página especial do site da Cúpula da Cachaça, em até três cachaças diferentes. O voto é individual e só é possível votar uma vez.

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No Ranking mais recente, foram 33 mil votantes, que citaram mais de 950 rótulos de cachaças de 16 estados do Brasil, além do Distrito Federal.

A Votação Popular se estenderá por dois meses. As 250 cachaças mais citadas formam a lista das Cachaças Mais Queridas do Brasil. Essa relação será enviada para 30 especialistas escolhidos entre os mais atuantes e com maior conhecimento sobre o destilado nacional brasileiro. Eles terão em torno de 30 dias para selecionar as 50 cachaças finalistas do concurso.

A fase final do Ranking acontece na Cachaçaria Macaúva, em Analândia (SP), local conhecido pela excelente carta de cachaças e que conta também com uma pousada.

Durante três dias, os ‘cúpulos’ – como são chamados os integrantes da Cúpula – degustarão às cegas as 50 cachaças finalistas e vão atribuir notas para quesitos visuais, olfativos, gustativos e de personalidade.

As cachaças da terceira fase serão divididas em três categorias: Inox, Armazenadas e Envelhecidas e Premium/ Extra Premium. Cada categoria terá o seu ranqueamento e uma cachaça campeã. O rótulo que tiver a maior nota entre as três categorias receberá ainda o título de ‘Cachaça do Ano’.

O resultado final do V Ranking Cúpula da Cachaça será publicado pelo Paladar Estadão em 16 de março do próximo ano.

As 50 cachaças finalistas terão direito a usar o selo do V Ranking Cúpula da Cachaça, um diferencial importante em um mercado que comporta 5,5 mil rótulos de cachaça.

As atuais campeãs do Ranking Cúpula da Cachaça são a Cachaça Tiê, entre as armazenadas em inox; a Leblon Signature Merlet, entre as armazenadas/ envelhecidas, e a Companheira Extra Premium entre as Premium/ Extra Premium. Essa última também levou o título de Cachaça do Ano.

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A Cúpula da Cachaça tem o prazer de anunciar o resultado oficial do IV Ranking Cúpula da Cachaça. O concurso teve início há exatos seis meses, no dia 13 de setembro do ano passado, e, mais uma vez, mobilizou o mercado e apreciadores do nosso destilado ao longo de suas três fases.

Entre as 50 finalistas dessa quarta edição do Ranking estiveram representados 11 estados, comprovando o incremento cada vez maior da produção de cachaça de alto nível por todo o país.

 Na categoria Branca (Inox), a primeira colocada foi a Cachaça Tiê, de Aiuruoca (MG).

Na categoria Armazenadas/Envelhecidas, com 31 competidores, o primeiro lugar ficou com a Leblon Signature Merlet, de Patos (MG).

E na categoria Premium/Extra Premium, que compreende apenas as bebidas compostas por 100% de cachaça envelhecida em barris de até 700 litros por pelo menos um ano, o primeiro lugar ficou com a Companheira Envelhecida 8 Anos, de Jandaia do Sul (PR).

Como foi a cachaça que recebeu a maior pontuação entre todas as concorrentes – 90,63 pontos –, a Companheira também leva para o Paraná o título de Cachaça do Ano. 

A degustação às cegas – última fase do concurso – ocorreu na Cachaçaria Macaúva, em Analândia (SP) na sexta-feira e no sábado passados (5/3 e 6/3). Após as degustações, o resultado passou por um tratamento estatístico, eliminando eventuais disparidades.

As cachaças foram identificadas unicamente com um número aleatório e foram avaliadas pelo visual, aromas, sabores e personalidade.

Antes de chegar à fase final e ao resultado do Ranking Cúpula da Cachaça, o concurso passou por duas fases. Na primeira, 33 mil eleitores escolheram, em votação aberta ao público em geral, entre todas as cachaças legalizadas à venda no mercado, as 250 Cachaças Mais Queridas do Brasil.

A seguir, essas cachaças foram filtradas por um painel de 52 especialistas, que definiram as finalistas.

Queremos agradecer às marcas participantes e suas equipes, aos especialistas da segunda fase e aos nossos apoiadores – Solution Comercial, Chalé Macaúva e Paladar Estadão.

Em setembro de 2021, terá início o V Ranking Cúpula da Cachaça.

Resultado final do IV Ranking Cúpula da Cachaça
2020-2021

Categoria Inox
1º – Tiê Prata – Aiuruoca/MG – 72,74 pontos
2º – Bem Me Quer Prata – Pitangui/MG – 69,89 pontos
3º – Sanhaçu Origem – Chã Grande/PE – 69,33 pontos
4º – Colombina Cristal – Alvinópolis/MG – 69,21 pontos
5º – Século XVIII (Rótulo Azul) – Cel. Xavier Chaves/MG – 68,79 pontos
6º – Santo Grau Coronel Xavier Chaves – Cel. Xavier Chaves/MG – 68,71 pontos
7º – Caialua Prata – Formosa/GO – 68,65 pontos
8º – Princesa Isabel Prata – Linhares/ES – 66,50 pontos

Categoria Armazenada/Envelhecida
1º – Leblon Signature Merlet – Patos de Minas/MG – 85,74 pontos
2º – Middas Reserva dos Proprietários – Adamantina/SP – 84,46 pontos
3º – Do Anjo – Santa Rita de Caldas/MG – 83,28 pontos
4º – Canarinha – Salinas/MG – 83,25 pontos
5º – Mineiriana Envelhecida Carvalho – Itabira/MG – 82,34 pontos
6º – Leandro Batista – Ivoti/RS – 81,58 pontos
7º – Weber Haus 7 Madeiras – Ivoti/RS – 81,29 pontos
8º – Amada Grápia – Dias D’Ávila/BA – 80,84 pontos
9º – Dom Bré Amburana – Guarani/MG – 80,76 pontos
10º – Unna – Salinas/MG – 80,67 pontos
11º – Pardin 3 Madeiras – Natividade da Serra/SP – 80,60 pontos
12º – Anisio Santiago / Havana – Salinas/MG – 79,50 pontos
13º – 1000 Montes 3AOB – Faria Lemos/MG – 79,41 pontos
14º – Princesa Isabel Ouro – Linhares/ES – 79,26 pontos
15º – Claudionor – Januária/MG – 79,02 pontos
16º – Bem Me Quer Ouro – Pitangui/MG – 77,50 pontos
17º – Volúpia Diamante – Alagoa Grande/PB – 77,24 pontos
18º – Matriarca Jaqueira – Caravelas/BA – 76,21 pontos
19º – Sebastiana Castanheira – Américo Brasiliense/SP – 75,54 pontos
20º – Mato Dentro Prata – São Luiz do Paraitinga/SP – 75,42 pontos
21º – Matriarca Blend 4 Madeiras – Caravelas/BA – 75,26 pontos
22º – Gogó da Ema Sublime – São Sebastião/AL – 74,66 pontos
23º – Colombina 10 Anos – Alvinópolis/MG – 74,29 pontos
24º – Wiba! Blend de Carvalhos – Torre de Pedra/SP – 74,05 pontos
25º – Soledade Ipê – Nova Friburgo/RJ – 73,71 pontos
26º – Werneck Reserva Especial – Rio das Flores/RJ – 70,91 pontos
27º – Sanhaçu Freijó – Chã Grande/PE – 70,37 pontos
28º – Engenho São Luiz Amendoim – Lençóis Paulista/SP – 69,48 pontos
29º – Coqueiro Prata – Paraty/RJ – 66,39 pontos
30º – Santo Grau P.X. – Itirapuã/SP – 60,13 pontos
31º – Princesa Isabel Aquarela – Linhares/ES – 59,35 pontos

Categoria Premium/Extra Premium
1º – Companheira Envelhecida 8 Anos – Jandaia do Sul/PR – 90,63 pontos
2º – Caraçuipe Extra Premium – Campo Grande/AL – 90,09 pontos
3º – Sapucaia 18 Anos – Pirassununga/SP – 85,47 pontos
4º – Dom Bré Extra Premium Carvalho – Guarani/MG – 85,07 pontos
5º – Casa Bucco Extra Premium – Bento Gonçalves/RS – 82,80 pontos
6º – Magnífica Reserva Soleira – Miguel Pereira/RJ – 82,18 pontos
7º – Vecchio Albano Extra Premium – Torrinha/SP – 82,00 pontos
8º – Sebastiana Carvalho Single Barrel – Américo Brasiliense/SP – 80,98 pontos
9º – Engenho São Luiz Extra Premium – Lençóis Paulista/SP – 80,36 pontos
10º – Sebastiana 2 Barricas – Américo Brasiliense/SP – 78,17 pontos
11º – Weber Haus Extra Premium 6 Anos – Ivoti/RS – 73,39 pontos

Selo do Ranking

Esse ano, pela primeira vez, o Ranking Cúpula da Cachaça terá um selo oficial que poderá ser usado pelas 50 cachaças finalistas.

O selo, nas cores ouro e negro, foi desenhado pelo desgner Sidney Ferreira, editor de arte da Cachaça em Revista, a publicação anual da Cúpula da Cachaça, que terá sua oitava edição lançada em junho próximo.

A Label Sonic é a empresa credenciada para distribuir o selo dentro dos padrões oficiais. O contato e pré-pedidos podem ser feitos por essa página.

A Cúpula da Cachaça anuncia os nomes que comporão o painel de jurados responsável pela Seleção dos Especialistas do IV Ranking Cúpula da Cachaça.

Serão esses profissionais apaixonados e profundos conhecedores da Cachaça os encarregados de destilar a lista das 250 Cachaças Mais Queridas do Brasil, fermentada pela Votação Popular que atraiu mais de 33 mil votantes.

Do trabalho desses especialistas sairá o elenco de 50 rótulos que vai compor o IV Ranking Cúpula da Cachaça. Cada jurado terá até o próximo dia 25 de janeiro para entregar as suas indicações. As cachaças mais citadas passam à fase final. Os integrantes da Cúpula não votarão nessa fase.

A fase final, que definirá as posições no Ranking, é a Degustação às Cegas, que se dará nos dias 6, 7 e 8 de março, na Cachaçaria Macaúva, em Analândia (SP). Dessa fase, participarão exclusivamente os membros da Cúpula da Cachaça.

O resultado será publicado na quinta-feira, 12 de março, pelo caderno Paladar, do jornal Estado de S. Paulo.

O IV Ranking Cúpula da Cachaça tem o apoio da Solution Comercial, do Paladar Estadão e do Chalé e Cachaçaria Macaúva.

Agradecemos a colaboração desse time de brilhantes profissionais que passamos a listar – pessoas que trabalham diariamente, dedicando o melhor de seus esforços à valorização da cachaça e à profissionalização e desenvolvimento do nosso mercado.

Aline Bortoletto – pesquisadora da Esalq/USP

Altino Farias

Altino Farias – escritor e proprietário da Embaixada da Cachaça, em Fortaleza (CE).

Ana Carolina Corrêa – pesquisadora da Esalq/ USP

Ana Laura Guimarães – Gestora do aplicativo Cachaciê, de Belo Horizonte (MG)

André Ricardo Alcarde – Professor da Esalq/ USP

Bruno Videira – Criador do movimento Viva Cachaça

Carlos Lima – Diretor executivo do Ibrac

Carlos Mussarela – Proprietário do Restaurante Mussarela, em Duque de Caxias, RJ

Cauré Portugal – Diretor da Smart Yeast

Cecilia Helena – Especialista em embalagens e criadora do canal ‘Louca da Cachaça’

Cesar Adames – Consultor, professor e especialista em destilados

Cláudia Fernandes – Ex-presidente da Confraria do Copo Furado, do Rio de Janeiro.

Deise Novakoski – Sommelière e consultora na área de bebidas.

Denise Marcolino – Jornalista e criadora do canal 365pingas

Elen Lopretti – Sommelière

Eliana Girardello – Sommelière da Vô Milano, de Curitiba (PR)

Enaldo Lopes – Proprietário da Cachaçaria Trilha Real, em Belo Horizonte (MG)

Fabio La Pietra – Bartender do SubAstor, em São Paulo (SP)

Gerson Souza – Jornalista

Gilberto Freyre Neto – Secretário de Cultura do Estado de Pernambuco

Gilberto Freyre Neto

Guiba Monteiro – Vice-presidente da Confraria Paulista da Cachaça

Guto Nodari – Sommelier e membro da Confraria Gaúcha da Cachaça

Illan Oliveira – Diretor da distribuidora Solution Comercial

Isadora Bello Fornari – Sommelière

Jairo Martins – Escritor, consultor e conferencista

Marcel Rattes – Proprietário da loja ‘Eu Amo Cachaça’, de Brasília (DF)

José Alberto Kede – Professor e ex-presidente da Confraria de Cachaça Copo Furado, do Rio de Janeiro (RJ)

José Darci Pereira Soares – Ex-presidente da Confraria Gaúcha da Cachaça

José Moisés Moura – Criador do Museu da Cachaça, em Lagoa do Carro (PE)

Kelly Costa – Criadora do site Caipirinha Prendada

Laércio Zulu – Bartender e militante da Cachaça

Leszec Wedzicha – Especialista e ativista da Cachaça na Europa

Lethicia Suzigan Corniani – Pesquisadora da Esalq-USP

Luis Claudio Fernandes – Sommelier e especialista em destilados

Luisa Saliba

Luisa Saliba – Proprietária da Rota do Acarajé, de São Paulo-SP

Marcelo Moschetti – Sócio da Cachaçaria Macaúva, em Porto, Portugal

Marcelo Serrano – Bartender do Venuto, em São Paulo (SP)

Marco De La Roche – Bartender e criador do site Mixology News

Mauro Holanda – Fotógrafo e militante da cachaça

Nina Bastos – Bartender e sócia do Jiquitaia, em São Paulo (SP)

Ornella Boulhossa – Bartender e propietária da Butique da Cachaça, em São Paulo (SP)

Osvaldo Bernadino Junior – Proprietário da Distribuidora Savana, em Belo Horizonte (MG)

Paula Braga Batista – Técnica do Instituto Mineiro de Agricultura (IMA)

Paulo Carvalho – Bartender do Mocotó, em São Paulo (SP)

Peter Armstrong – Cúpulo honorário, jornalista e especialista em mercado internacional

Priscila Mallmann – Sommelière

Rogélio Brandão – Pesquisador UFOP

Rafael Sá – Proprietário da loja Drink It, de Belo Horizonte (MG)

Rafael Araújo – Sócio da loja virtual Cachaçaria Nacional, de Belo Horizonte (MG)

Sérgio Rabello

Rosane Ferreira – Presidente da Confraria de Cachaça Copo Furado, do Rio de Janeiro (RJ)

Sérgio Rabello – Proprietário do Galeto Sat’s, do Rio de Janeiro (RJ)

Walter Garin – Professsor e bartender do Shake Speakeasy Bar, no Rio de Janeiro (RJ)

Yansel Galindo – Proprietário do Café do Bom, Cachaça da Boa, do Rio de Janeiro (RJ)

Zeca Meirelles – Proprietário da ProDrinks, em São Paulo (SP)

A Cúpula apresenta a relação das 250 Cachaças Mais Queridas do Brasil, escolhidas pelo voto popular, que vão para a segunda fase do maior concurso de cachaças do país.

Foram 75 dias de votação na primeira das três fases do IV Ranking Cúpula da Cachaça, iniciativa que busca dar visibilidade e fomentar a produção de qualidade do destilado nacional brasileiro.

No dia 28 de novembro, a votação, feita exclusivamente pelo site da Cúpula, foi fechada, contabilizando 33.144 votantes, que fizeram um total de 99.102 indicações (cada pessoa podia votar em até três cachaças).

Mais de 970 cachaças – entre as mais de 3,6 mil registradas – atraíram pelo menos um voto dos devotos do destilado brasileiro.

A lista com as 250 Cachaças Mais Queridas do Brasil, resultante desse processo, representa a variedade de sabores tão característica da categoria Cachaça e comprovam como a produção de qualidade cada vez mais se espalha pelo país.

Nada menos que 17 estados de todas as regiões brasileiras estão representados, desde os produtores mais tradicionais, como Minas Gerais e Paraíba, até os que despontam agora em termos nacionais, como Maranhão e Acre. E ainda Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina, São Paulo, Espírito Santo, Bahia, Pernambuco, Piauí, Alagoas, Rio Grande do Norte, Pará, Ceará e Goiás.

De Ivoti a Caicó, de Rio das Contas a Abaetetuba, praticamente todo o Brasil está presente entre as 250 Cachaças Mais Queridas do Brasil, desde as branquinhas às envelhecidas por anos em barris de carvalho ou de madeiras brasileiras, como a umburana e a jaqueira.

AS 250 CACHAÇAS MAIS QUERIDAS DO BRASIL

Seleção dos Especialistas

A segunda fase do maior concurso de cachaças do planeta começa na próxima semana. É a Seleção dos Especialistas. A lista das Cachaças Mais Queridas será enviada, em breve, para 50 profissionais especializados em Cachaça atuantes no mercado – os nomes serão divulgados em breve.

Os integrantes desse seleto painel indicarão aquelas que, em sua visão, são as melhores e mais representativas cachaças da lista. As 50 cachaças mais citadas seguem para a fase final, a Degustação às Cegas.

Aí, será a vez de os 12 cúpulos entrarem em campo para provar as cachaças e construírem o IV Ranking Cúpula da Cachaça.

A etapa decisiva é realizada pelos integrantes da Cúpula da Cachaça – um grupo de profissionais de diferentes formações ligados ao universo da cachaça que reuniram forças em janeiro de 2013 para promover iniciativas de valorização do destilado nacional.

O encontro será na Cachaçaria Macaúva – o bar com a melhor carta de cachaças do país, segundo a Prazeres da Mesa –, em Analândia (SP) durante três dias. As cachaças – fornecidas pela distribuidora Solution Comercial – serão retiradas da garrafa, numeradas e degustadas pelos jurados, que darão notas para quesitos visuais, olfativos, de paladar e de conjunto.

As cachaças serão ranqueadas, divididas por três categorias:

a) cachaças que não passam por madeira;

b) cachaças armazenadas e envelhecidas

c) cachaças premium e extra-premium.

A cachaça com melhor pontuação entre as três categorias receberá o título de Cachaça do Ano. No Ranking anterior, esse título ficou com a Cachaça Vale Verde 12 Anos, de Betim (MG), vencedora da categoria Ouro. Na categoria Brancas, a maior pontuadora foi a Princesa Isabel Aquarela.